Comentarios en: ¿Consumo leche? http://diariodevurgos.com/dvwps/%c2%bfconsumo-leche.php DV Sun, 14 Mar 2010 10:44:10 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 hourly 1 By: Pardal http://diariodevurgos.com/dvwps/%c2%bfconsumo-leche.php/comment-page-1#comment-101 Pardal Wed, 28 Feb 2007 14:29:56 +0000 http://diariodevurgos.com/dvwps/%c2%bfconsumo-leche.php#comment-101 En clase de antropología de al alimentación nos hablaron un poco del tema. Al parecer la capacidad de digerir la lactosa y tal (?) está en determinadas poblaciones del mundo y en otras no. Pero esta capacidad, otorgada por la presencia o no de determinadas enzimas en el aparato digestivo, no inunda a toda la población... afecta a la mayoria de la población, pero no es una cualidad homogenea. Lo que más o menos si se sabe es que el sietema digestivo cambia con la edad y para mucha gente se hace dificil digerir la leche despues de la infancia o la pubertad. Sin tener n repajolera idea del tema si tengo la convicción de que son más faciles de digerir los derivados de la leche que la leche cruda, pues las proteinas ya están coaguladas parcial o totalmente y los jugos gastricos tienen el trabjo ya enfilao! Yo curro en una pequeña explotación familiar de leche-queso de oveja. Por lo que como queso como un tonto, y la verda que me sienta muy bien. Pero lo que si he tenido que admitir en mi mismo es que los boles de leche con colacao que me cascaba entre pecho y espalda pa desayunar me sentaban como una patada en el estómago. Ayyy, con 24 añitos la leche cruda solo me sienta bien al caer la noche... No me queria despedir sin decir: MUERTE A MONSANTO A LA INGENIERÍA GENÉTICA Y ME CAGO CIEN VECES EN LA MALDITA "REVOLUCIÓN VERDE" http://www.ecocomunidad.org.uy/coeduca/artic/impactos_verde1.htm En clase de antropología de al alimentación nos hablaron un poco del tema. Al parecer la capacidad de digerir la lactosa y tal (?) está en determinadas poblaciones del mundo y en otras no. Pero esta capacidad, otorgada por la presencia o no de determinadas enzimas en el aparato digestivo, no inunda a toda la población… afecta a la mayoria de la población, pero no es una cualidad homogenea.

Lo que más o menos si se sabe es que el sietema digestivo cambia con la edad y para mucha gente se hace dificil digerir la leche despues de la infancia o la pubertad.

Sin tener n repajolera idea del tema si tengo la convicción de que son más faciles de digerir los derivados de la leche que la leche cruda, pues las proteinas ya están coaguladas parcial o totalmente y los jugos gastricos tienen el trabjo ya enfilao!

Yo curro en una pequeña explotación familiar de leche-queso de oveja. Por lo que como queso como un tonto, y la verda que me sienta muy bien. Pero lo que si he tenido que admitir en mi mismo es que los boles de leche con colacao que me cascaba entre pecho y espalda pa desayunar me sentaban como una patada en el estómago. Ayyy, con 24 añitos la leche cruda solo me sienta bien al caer la noche…

No me queria despedir sin decir: MUERTE A MONSANTO A LA INGENIERÍA GENÉTICA Y ME CAGO CIEN VECES EN LA MALDITA “REVOLUCIÓN VERDE”
http://www.ecocomunidad.org.uy/coeduca/artic/impactos_verde1.htm

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