{"id":218,"date":"2007-02-27T06:14:18","date_gmt":"2007-02-27T12:14:18","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodevurgos.com\/dvwps\/%c2%bfconsumo-leche.php"},"modified":"2007-02-27T07:09:49","modified_gmt":"2007-02-27T13:09:49","slug":"%c2%bfconsumo-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodevurgos.com\/dvwps\/%c2%bfconsumo-leche.php","title":{"rendered":"\u00bfConsumo leche?"},"content":{"rendered":"

\"Leche\"Echando hoy un ojo a el diario El Pa\u00ed\u00ads me he topado con un resumen de un art\u00ed\u00adculo de Proceedings of the National Academy of Sciences<\/a> donde un estudio asegura que nuestros antepasados del Neol\u00ed\u00adtico no pod\u00ed\u00adan digerir la leche pero tras un largo periodo de tiempo intent\u00e1ndolo y aplicando las teor\u00ed\u00ada de la evoluci\u00f3n de las especies de Darwin<\/a> una serie de individuos lograron adquirir un gen capaz de digerir la leche. La selecci\u00f3n natural<\/a> de las especies hizo el resto y desterr\u00f3 a los individuos d\u00e9biles(los que no pod\u00ed\u00adan digerir leche) y mantuvo a los fuertes(los que pod\u00ed\u00adan consumir leche). Esta herencia que nos han dejado nuestros antepasados ahora se cuestiona…
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\nHe intentado informarme al m\u00e1ximo sobre si el consumo de leche es beneficioso o da\u00f1ino y no he sabido sacar una conclusi\u00f3n y razones que me convenzan y destierren una de las dos vertientes, hay una guerra de informaci\u00f3n capaz de confundir a cualquiera. Lo que parece claro es que de peque\u00f1os deber\u00ed\u00adamos alimentarnos con leche materna, pero una vez que esta se acaba comienza el dilema.<\/p>\n

Pongamos un ejemplo de esc\u00e9ptico antes de aportar datos, una entrada en Medtempus nos comentan el fraude y el chantaje de las leches Omega 3<\/a>, fundaciones financiadas por Puleva que cuentan mil bondades de la leche con Omega 3 pero que tienen dudosa rigurosidad cient\u00ed\u00adfica. Este es un ejemplo pero podr\u00ed\u00ada haber otros como algunas chorradas vegetarianas que no me cuadran y meten por medio medicina china y pijadas del estilo.<\/p>\n

El punto m\u00e1s oscuro de la leche es el calcio<\/strong>, durante a\u00f1os numerosos expertos europeos han afirmado y afirman que el consumo de leche es bueno gracias al calcio que aporta la leche, pero actualmente se esta cuestionando la biodisponobilidad del calcio<\/a> asegurando que los contenidos que acompa\u00f1an al calcio en la leche no ayudan a asimilar el calcio y en todo caso generan m\u00e1s inconvenientes que ventajas y asocian el consumo de leche con un aumento del riesgo de sufrir osteoporosis. Me remito a Jean Seignalet -hemat\u00f3logo, inmun\u00f3logo, bi\u00f3logo y catedr\u00e1tico: “Muchas personas piensan que prescindir de la leche puede provocarles p\u00e9rdida de calcio y problemas como la osteoporosis pues la televisi\u00f3n, la prensa y la mayor\u00ed\u00ada de los m\u00e9dicos repiten que la solidez de los huesos depende de su cantidad de calcio y s\u00f3lo el consumo diario de productos derivados de la leche puede aportarles en cantidad suficiente ese precioso calcio. Sin embargo, yo digo firmemente que NO. El peligro de la falta de calcio es una ilusi\u00f3n. Es cierto que la leche de vaca es rica en calcio pero una vez en el tubo digestivo humano la inmensa mayor\u00ed\u00ada del mismo es precipitado en forma de fosfato de calcio y expulsado a trav\u00e9s de las heces fecales. S\u00f3lo una peque\u00f1a parte es absorbida. El calcio asimilable es aportado en cantidad m\u00e1s que suficiente por los vegetales: hortalizas, legumbres secas, verduras, carnes crudas y frutos secos y frescos. Adem\u00e1s el calcio es un mineral muy abundante en el suelo donde es recuperado por las ra\u00ed\u00adces de las plantas. En definitiva, eliminar de la alimentaci\u00f3n la leche animal no provoca carencia de calcio. Al contrario, el r\u00e9gimen hipot\u00f3xico -desprovisto de derivados de la leche- acompa\u00f1ado de magnesio y silicio bloquea 70 veces de cada 100 la evoluci\u00f3n de la osteoporosis e incluso permite a veces recuperar parte del terreno perdido<\/em>”<\/p>\n

La case\u00ed\u00adna<\/strong> de la leche de vaca hace de pegamento, al no asimilarla se queda en nuestro intestino y se la considera origen de problemas inmunol\u00f3gicos y fruto de muchas alergias a la leche.<\/p>\n

Alto contenido en grasas<\/strong>, algunos pa\u00ed\u00adses han quitado la leche como alimento aconsejado despu\u00e9s de demostrarse que un alto consumo de leche de vaca sube los niveles de colesterol y su alto aporte grasas saturadas. Sin embargo otras personas dicen que estas grasas son esenciales para nuestro organismo y que suprimirlas es un error… Lo que esta claro es que estas grasas no sobran a casi todos.<\/p>\n

Las hormonas<\/strong> de la leche no serian tanto problema si no fuese por Monsanto<\/a>(maldita compa\u00f1\u00ed\u00ada) que planteo el uso de una dichosa hormona en las vacas<\/a> que aumentaba la producci\u00f3n de leche, esta hormona provoca un efecto en cadena en nuestro organismo que termina con el aumento y descontrol de la divisi\u00f3n celular y un riesgo alto de c\u00e1ncer, el problema es tan evidente que en la Uni\u00f3n Europea se ha prohibido el uso de esta hormona. Pese a todo hay un alto contenido de hormonas en la leche que para nada son necesarias y si contraproducentes.<\/p>\n

Los antibi\u00f3ticos<\/strong> con los que se trata a los animales<\/a> repercuten en los productos animales y la leche no se libra, las consecuencias de antibi\u00f3ticos en los alimentos son principalmente alergias entre otras.<\/p>\n

Argumentos en contra, argumentos a favor<\/a>, neardentales que asimilaban lactosa y sobrevivieron frente a los que no la pod\u00ed\u00adan asimilar y mientras tanto yo en un mar de dudas abordado por el escepticismo, los estudios y cien mil razonamientos que no me cuadran. Creo que generalizar si la leche es buena o es mala es un poco osado y est\u00fapido todo tiene sus propiedades buenas o malas y que aplicadas en diferentes casos es bueno o malo, lo que esta claro es que la leche es un alimento de lo m\u00e1s dudoso y pocas cosas cuadran. Ahora me viene a la mente aquello del aceite: ayer el aceite de girasol era cojonudo y hoy es malo, mal\u00ed\u00adsimo. A ver que nos cuentan ma\u00f1ana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Echando hoy un ojo a el diario El Pa\u00ed\u00ads me he topado con un resumen de un art\u00ed\u00adculo de Proceedings of the National Academy of Sciences donde un estudio asegura que nuestros antepasados del Neol\u00ed\u00adtico no pod\u00ed\u00adan digerir la leche pero tras un largo periodo de tiempo intent\u00e1ndolo y aplicando las teor\u00ed\u00ada de la evoluci\u00f3n… Read more »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodevurgos.com\/dvwps\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/218"}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodevurgos.com\/dvwps\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodevurgos.com\/dvwps\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodevurgos.com\/dvwps\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodevurgos.com\/dvwps\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=218"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diariodevurgos.com\/dvwps\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/218\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodevurgos.com\/dvwps\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodevurgos.com\/dvwps\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodevurgos.com\/dvwps\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}